• SECONDO TRADIZIONE

    Arte, passione, esperienza e buon cibo.

  • Da LA TRADIZIONE...

    Grandi prodotti di piccoli artigiani
    Salumi, formaggi e vini

  • Dal Pagliaccio

    l’esperienza di una realtà al vertice della ristorazione romana

  • La Tradizione + Il Pagliaccio

    Materia prima e professionalità in un progetto al passo con i tempi

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Secondo Tradizione, un connubio di eccellenze.

Vieni a trovarci!

Per gli amanti di salumi e formaggi di qualità, La Tradizione è un’istituzione vera e propria. Francesco e Stefano hanno pensato di portare in Via Rialto il meglio della storica bottega di Via Cipro e di chiedere al Ristorante Il Pagliaccio** di seguire la cucina, affidandosi quindi a uno staff esperto e dinamico.

Nasce così Secondo Tradizione, un ristorante bistrot che conduce gli ospiti per mano tra i sentieri del gusto, rispettando e esaltando le materie prime d’eccellenza utilizzate nei diversi piatti del menu

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PRANZO

Taglieri, piatti della tradizione romana, primi e secondi interessanti e contemporanei. Tutto realizzato con materie prime di alta qualità.

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APERITIVO

300 tipi di salumi, 400 formaggi da tutto il mondo e vini esclusivi. Un aperitivo con un bicchiere di vino e una vasta scelta di interessanti selezioni di piccoli artigiani.

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CENA

I migliori piatti della tradizione romana e interessanti creazioni di chef esperti e prepararti per una cena rilassante e dinamica.

Il Pagliaccio e La Tradizione due eccellenze romane al servizio di Secondo Tradizione

Francesco Praticò e Stefano Lobina

TITOLARI E SELEZIONATORI DI MATERIE PRIME D’ECCELLENZA

Amanti del buon cibo, affinatori e stagionatori di formaggi di altissima qualità. Stefano e Francesco dopo aver preso in mano la storica gastronomia romana La Tradizione hanno voluto puntare sul risto-bistrot Secondo Tradizione. Qui viene proposta una cucina di qualità e di rispetto, grazie al contributo di una delle cucina più importanti di Roma: il ristorante bistellato Il Pagliaccio e ai due giovani Chef Piero Drago e il suo secondo Jacopo Ricci.